抖音分菜是什麼意思啊

、掌握分菜的基本要求一分菜前先展示菜品將菜品想客人展示，並介紹名稱和特色後，方可分菜。二分菜時檢查菜品質量分菜時留意菜的質量和菜內有無異物，及時將不合標準的菜送回廚房更換。三分菜其他要求1、若分帶有骨頭的菜，如魚、雞時，應剔除大骨頭。2、分菜時，要膽大心細，掌握好菜的份數與總量，做到分派均勻。3、凡配有佐料的菜，在分派時要先沾夾上佐料，再分到餐碟裏。2、掌握分菜的方法及步驟一餐盤分讓式分菜步驟1、服務員站在客人的左側，左手托盤，右手拿勺與叉。2、在客人的左邊將菜分派給客人。二二人合作式分菜步驟1、服務員將菜盤與客人的餐盤一起放在轉台上。2、服務員用叉和勺將菜分派到客人的餐盤中。3、由客人自取或服務協助將餐盤送到客人麵前。三分菜台分讓式分菜步驟1、服務員將菜在轉台上向客人展示，由服務員端至分菜台。2、服務員在分菜台將菜分派到客人的餐盤中。3、將各個餐盤放入托盤中，同時將客人麵前的汙盤收走。4、將菜托至餐桌邊，用右手從客人的左側放到客人的麵前。3、熟悉特殊情況的分菜要求一對特殊客人的分菜1、客人隻顧談話而疏忽吃菜。遇到這種情況時，服務員應抓住客人在談話中出現的短暫停頓時機，向客人介紹菜品，並以最快的速度將菜品分給客人。2、遇到客人帶有兒童用餐時，菜應先分給兒童，然後按常規順序分菜。3、對老年人，應采取快分慢撤的方法進行服務;分菜步驟也可分為兩步，即先少分再添加。二特殊菜品的分派1、湯類菜品的分派：先將盛器內的湯分進客人碗內，再將湯中的原料均勻地分入客人的湯碗中。2、造型菜品的分派1一般情況下，應將造型菜品均勻分給每位客人。2如果菜品造型較大，可先分一半，處理完上半部分造型後再分其餘的一半;也可將可食用的造型物均勻地分給客人，不可食用的，分完後撤下。3、卷食菜品的分派：一般情況是由客人自己拿取卷食：如遇到老人或兒童多的情況時，則需要提供分菜服務。1服務員將吃碟擺放於菜品的周圍。2放好鋪卷的外層，然後逐一將被卷物放於鋪卷的外層上。3最後逐一卷上菜品送到每位客人麵前。4、拔絲類菜品的分派：由一位服務員取菜分類，另一位服務員快速遞給客人。

是抖音的一個梗，四個菜是指人這輩子吃不上的菜，出生時的滿月菜，不會吃，成家時的結婚菜，沒有時間吃，謝世時的分別菜，張不了口，祭奠時貢菜也吃不了；出自東北人，樂觀的東北人用這樣的方式來調侃人生，其實就是勸人要想開，不必太計較某一次的得失，有些事情不是你能控製得了的，所以要學會達觀。

抖音裏麵的菜是指在抖音裏麵找到的做菜教程或菜品介紹。

一涼一熱的分菜選擇。

意思是成家立業時的結婚菜，孩子出生時的滿月菜，謝師師的分菜，拜祭時的進貢菜都不能吃。延伸:不能結婚，孩子不能滿月，死後無人問津，死後無人祭奠。又稱讓菜、派菜。將菜肴化整為零、分派給客人的一項服務技術。我國傳統習慣一般是由主人或副主人向賓客敬萊，以示熱情好客。

時尚的跟風.適應國際潮流.
中餐西吃的一種形式.
可以把中餐的菜品按位上,送到每位賓客的餐桌上,每道菜邊上邊撤,和西餐形式相近.也要講究先後順序,葷素色彩搭配.
另外,也有位上和盤上的組合,會有服務人員將菜品展示之後再分,與傳統相近.
桌子的形狀從以往的圓桌延伸到方桌或長條桌,擺台也是西式化了.

各客式分菜是分餐製！菜上來後，各吃各的

分菜是一種方法，它是把蔬菜按程序分配好，分菜的方式可分為三種，即餐台分菜、分菜台分菜和廚房分菜。前兩種分菜是在客人麵前，餐廳服務員現場操作分菜服務，其分菜技術要求比廚房分菜要高。所以說分菜不是蔬菜而是把蔬菜區分開而已。