時間:2017-09-04 來源:互聯網 瀏覽量:
紫薯西米卷製作方法:
主料:西米粉200g,紫薯4個; 輔料:老冰糖粉適量,可根據個人口味添加!
1.紫薯放入蒸鍋蒸熟
2.蒸熟的紫薯趁熱去皮加入適量的老冰糖粉,趁熱碾成紫薯泥備用
3.西米粉加入適量的冰糖粉,然後再一點點加入溫水,和成比餃子麵稍微軟一些的米團醒20分鍾(蓋上保鮮膜)
4.醒好的麵團放在案板上擀成大片
5.戴上一次性手套,把紫薯泥搓成條,放在擀好的西米麵皮上
6.從一頭卷起,卷一圈就可以,多餘的切掉
7.切成自己喜歡的長度
8.放入蒸鍋(煮熟的水晶卷很黏,蒸屜上一定要抹油)
9.上汽後,中火蒸15分鍾即可關火
10.取出裝盤,晶瑩剔透的小點心
小貼士:蒸好的西米非常粘,蒸屜一定要抹油,或者每個紫薯卷下邊都墊上粽葉;喜歡的親可以試試看,很Q彈喲!